今回は混ぜて焼くだけの簡単なオレンジスコーンのご紹介です。
このスコーンはヴィーガン仕様なのでかなりヘルシーな仕上がりとなっています(^^♪
オレンジスコーンの作り方
簡単とは言っても「カルチェ」っていう作業があるので
ひと工夫が入ってきてはいますね。
カルチェというのは
オレンジなどの柑橘系のフルーツの皮を剥く作業です。
外側の皮を中の薄皮と一緒に包丁で剥き
身がむき出しの状態にします。
そして、身と薄皮の境目に包丁を入れて
完全に身だけの状態にするテクニックです。
文章で説明するのは僕の国語力では不可能なので
ぜひググったり、YouTubeで検索してみてください(^^♪
ケーキの飾りに使うために
綺麗にカルチェをしようとすると
少し慣れや経験が必要となりますが
今回のように生地に入れて混ぜてしまうような時は
正直綺麗じゃなくてもいいので
初心者さんのカルチェの練習にもいいと思います(^^♪
このスコーンは材料を極力減らして
フレッシュなオレンジをそのまま使っているので
オレンジジャムだけで作るオレンジスコーンよりも
余計な甘さをおさえつつ
ストレートにオレンジと焼いた小麦粉のおいしさを味わえます(^^♪
スコーン特有のパサつきがしっかりあるので
紅茶やコーヒーが染みやすくなっています。
特に紅茶との相性がいいんですよ！
僕はパサつきがあっても余裕で食べれるので
そのままで食べちゃいます。
むしろ噛んでいくにつれて小麦粉の甘みが口に広がるので
そのままのほうが好きだったりします。（笑）
材料
薄力粉 200ｇ
ベーキングパウダー おおさじ１
オレンジ １個
マーマレード 30ｇ
オイル 65ｇ
作り方
1．オレンジを横に半分にして、片方は薄く輪切りにしてもう片方はカルチェ取りをします
2．薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
3．２にオイル、カルチェしたオレンジ、マーマレードを入れてまとまるまで混ぜます。
4．ベーキングシートの上で成形してスライスしたオレンジを並べます。
5．お好みの大きさに切って等間隔に並べなおします。
6．170℃に予熱したオーブンで28分焼いて完成です‼
オレンジの香りが爽やかでおいしいです 。
コーヒーや紅茶と一緒に召し上がれ(^^♪
YouTubeではこのオレンジスコーンの作り方を紹介しています。
映像が暗いし音小さいしで見ずらいかもですが
ぜひ見てみてください(^^♪
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